Noch bevor die ersten Straßenbahnen fahren, rücken die Bäuerinnen ihre Marktstände zurecht. Ihre frischen Köstlichkeiten drapieren sie auf den Holztischen. Blumen beherrschen das Bild in den vordersten Reihen vis-à-vis der Oper. Biegt man ein auf den Markt, kann es einem passieren, dass man wie paralysiert vor den regionalen Leckerbissen zu stehen kommt. Und ein Standler einem beherzt eine Kostprobe entgegenstreckt. Der Kaiser-Josef-Markt hat sich in seiner langen Geschichte seinen ursprünglichen Charme bewahrt. Hier verkaufen Direktvermarkter ihre Produkte. Bauernbrot, Käferbohnen und Geselchtes, Mehlspeisen und Fruchtsäfte.

Am ältesten und bürgerlichsten Bauernmarkt der Stadt werden auch all jene hervorragend bedient, die Wert auf Bio legen. Sogar Bio-Fische vom Gut Hornegg sind erhältlich. Die Fleischerei Feiertag aus Weiz ist mit einem permanenten Stand vertreten und liefert Spezialitäten. Burgerfleisch vom Turpoljeschwein, Bio-Hühner und Almo-Rinderfilet sind regionale Gustostücke. Die Almo Almlandochsen grasen 25 Monate auf der Teich- und Sommeralm. Die Turpoljeschweine leben in offenen Ställen mit Auslauf ins Freie nahe Ligist. Bei Feiertag stehen Marktbesucher Schlange, dafür können sie auch gleich Bio-Eier mitnehmen. Genuss an Ort und Stelle bietet die „Schnabelweide“. Samstags treffen sich hier bekennende Frühaufsteher wie die Modedesignerin Lena Hoschek. Wer wochenends gern länger schläft, dem sei gesagt: Rund um den Kaiser-Josef-Markt haben sich in den letzten Jahren nette kleine Patisserien angesiedelt.